刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

新莊酸菜魚推薦 》酸菜魚:古法烹饪,現代風味的融合

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告

新莊酸菜魚推薦 》酸菜魚:古法烹饪,現代風味的融合

 

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

 

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

新莊酸菜魚推薦 》酸菜魚:古法烹饪,現代風味的融合

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

新莊酸菜魚推薦 》酸菜魚:古法烹饪,現代風味的融合

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

 
 

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

蘆洲踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。高雄酸菜魚推薦

2021 常懷平常心,人生更美好 2021-01-30 欄目分類:感悟生活 標題分類:人生感悟 人,能夠保持一顆平常心真好!可是,具有一顆平常心不易! 平常心,是一種淡然生活的態度,是一種追求簡單幸福的明智。平常心,只有簡單和容易知足的人才會擁有。 平常心,就是你對一顆小草的珍愛,就是你對藍天厚土的感恩,就是你歷盡滄桑依然初心不變的坦然,就是風雨過后的豁達,就是順其自然的隨意,就是“不以物喜,不以己悲”的從容。 究竟什么是平常心 ?請看下面的一個小故事。 三伏天,小和尚見寺院里的草地枯黃了一大片,便對師傅說:“師傅,快撒點種子吧!”師傅曰:“不著急,隨時。” 終于有一天,師傅對小和尚說:“去種吧。”不料,一陣風起,種子撒下去不少,也吹走不少。小和尚著急地對師傅說:“師傅,好多種子都被吹飛了。”師傅說:“沒關系,吹走的凈是空的,撒下去也發不了芽,隨性。” 剛撒完種子,這時飛來幾只小鳥,在土里刨食。小和尚著急地向師傅報告說:“糟了,種子都被鳥吃了。”師傅說:“種子多著呢,吃不完,隨遇。” 半夜,暴風雨來襲。小和尚又對師傅說:“這下全完了,種子都被雨水沖走了。”師傅答:“沖就沖吧,沖到哪兒都是發芽,隨緣。” 幾天過去了,小苗探出了頭,寺院的地面上綠茵茵的。小和尚高興地去告訴師傅,師傅卻依然平靜如初地說:“應該是這樣吧,隨喜。” 我們生存的這個世界,紛繁復雜。我們必須具有非常淡定淡然的情緒來驅散煩惱,贏得快樂,必須有足夠的能力,來應對各種各樣的誘惑。 面對充滿荊棘、坎坷不平的人生之路,我們需要有一顆平常心;面對金錢、名譽、美色、物欲的誘惑,我們需要有一顆平常心;面對生活的酸甜苦辣咸,我們需要有一顆平常心;面對花開花謝、世態炎涼,我們需要有一顆平常心;面對上蒼的寵愛,幸臨的好運,我們應該有一顆感恩的心。 現實生活中的很多人,只愿欣賞花開月圓,不愿看到花謝月缺;只愿看到陽光燦爛,不愿看到陰云漫天;只愿日子順風順水,不愿遭遇一點挫折。這樣的人永遠都難以得到幸福和快樂。 其實,人什么時候都要看輕看淡,面對現實才是明智的表現。如果你無力到達夢想的彼岸,那就用坦然的心態去平衡內心的失落;如果你心愛的人或知己朋友狠心地離你而去,那就平靜地對自己說:“失去了我,就是你不可彌補的損失!”;如果你遭遇到了別人的傷害,那就用寬容大度來原諒或干脆不予理睬;如果你面臨著無法滿足名利的貪欲,那就用知足的心態去選擇良知。 法國啟蒙哲學家盧梭認為,一個人“十歲時被點心、二十歲被戀人、三十歲被快樂、四十歲被野心、五十歲被貪婪所俘虜。”之所以人心不清靜,皆是因為欲望太高。 于失不惱,于利不貪,于得不狂,時刻保持著一顆平常心,你的人生才會更美好! 作者:彩云追月,原名:韓大忠。曾獲得上海市等六家報刊聯合舉辦的學生作文大賽優秀輔導獎,被評為“作文教學能手”,同時榮獲“伯樂獎”。散文、詩歌常見于散文吧、散文網、微信各大平臺及省市、國家級刊物。微信號:cyzy1959 。微信公眾號:xingyunzs2018【星韻之聲】 >>>更多美文:人生感悟

今天清晨,半夢半醒中,好像有一個美麗的聲音在呼喊我。我睜眼一看,天已大亮,我隨即一骨碌爬起來,穿衣出門,我要出去看看是不是有人叫我。打開單元大門一看,春姑娘已活脫脫地立在她的門檻,斜倚門框,一襲春日盛裝,媚態十足,朱唇皓齒,柳眉杏眼,微微含笑,正含情脈脈地向我招手。我點了點頭,心領神會,彼此明白都明白我倆之間有個約定,一個堂堂男子漢決不能失約。 今年立春日,在給春姑娘慶祝節日的時候,在相互頻頻敬酒的當兒,春姑娘飽含深情地邀請我,讓我在春光明媚、春暖花開、春風和煦、春水初生、春林初盛之時到她家做客,說好不容易度過了一個憋悶的冬季,這是春天最好的時候,千萬莫錯過這大好時光,相聚一起敘敘舊,嘮嘮嗑,散散心,呼吸呼吸新鮮空氣,也看看俺們春天盛景,享受俺們春天之樂。我曾欣然答應,滿口應承過,一定去,一定去,正像你說的,等到春暖花開了我就去,不過,今年我們人間因遭遇了一場百年不遇的疫情,還得等疫情過去了,才能去登門拜訪。就這樣,我倆有了一個小小約定。 可今年起初的疫情太厲害了,哪能出門?后來基本穩住了,真正的春天也來了,我就打算去拜訪春姑娘了,可又有了境外疫情輸入,還是不能動身,影影綽綽看著春姑娘而不能接近,心里真是著急。 春姑娘等啊等,今天等不來,明天等不來,春天都過去一半了,還是不來,心里也很著急,這不,她一大早就來急切地喊我了。 我想,既然春姑娘那么癡心,那么盛情,可別辜負了人家的一片心意,已經等了這么多天了,誰這樣等也著急啊!今天若再不去,還在讓人家等到什么時候?經這么一想,我便趁現在疫情還稍松散的時候,就奔向了她。 春姑娘一見面就欣慰地說:“這回可真等到你了,真不容易,久違了!”好久不見春姑娘,我還有點激動,忙說:“讓你久等了,真不好意思!其實我心里也很著急,就是讓那疫情給擋住了,咱倆不得相見。這樣我還是趁當下松散,悄默聲地出來的,唉,真是沒辦法。” 春姑娘很是理解,并和我聊起了她的事情,那次我倆約定不久,就患了腳疾,不敢快走。所以,今年春姑娘的腳步很慢,心情也不太好,心里總是陰沉沉的,不開心,也就姍姍來遲。那時的春光也不爭氣,整天不露頭,有時才露露頭又隱回去了,直到前些日子才好轉了,現在看,春光還算比較好,露頭的時間長了,總算還像個春光的樣子;春風也離得遠遠的,一直等不著、見不著的,好歹前幾天來了,而且氣勢洶洶地來了,讓人們感受到了春風的厲害。春風就這脾氣,既然來開頭了,后來就錯不了;那時春雨來的也少,不大地道,后來來過能有一兩次?就再也沒來。 今年的初次見面,就和春姑娘聊得很投機,聊了很多,我倆分別時還有點相見恨晚,戀戀不舍,接著又約好下次見面。她說:“現在腳疾基本好了,身體也即將進入最好的狀態了,氣色也很好了。春光現在也快到最好的時候了,明媚的很,透著正能量,這次只顧聊天,還沒好好地看看春光,等下次吧;春風現在也正是好時候,也比以前更熱情、更溫暖了,來一次,都是熱情洋溢的,現在人們對她的印象不錯,都熱情地迎接她。不過,現在春風還是有點忙,想見面,還得提前約定。” 和春姑娘約定好,我就回家了,期待著下一次見面,我便在心里好好計劃著,盤算著,下次如何同春姑娘見面呢? 我想攜著春姑娘、春光、春風一起去爬山、去游水、去賞花。既然春姑娘說了,現在春姑娘、春光、春風正是好時候,何不在去大游一場呢?過了這個村就沒那個店了。我要相伴春天這個大家庭,盡情地游玩,一飽眼福。我要去體驗和享受春姑娘的美好,欣賞她的美麗;我要去體驗和感受春光的明媚、愛撫、照耀;我還要去體驗和感受春風的和煦、吹拂,得到美好的享受。 我在想,相約那天,一向熱情的春姑娘將會怎樣?春光、春風將會表現如何?初次相見,會表現出巨大的熱情嗎?不過,春姑娘到了就問題不大,他倆大都得聽春姑娘的。這么一想,我也就放心了。 >>>更多美文:情感美文

我家樓下住著一個倔老頭,七十多歲了,無兒無女,孤苦伶仃。 我們就給他出主意:“張大爺,您應該申請低保,可以享受國家救助。”張大爺搖搖頭,說:“我身體還好,可以自食其力。”因此,小區物業就分給他一些諸如打掃衛生的簡單活計。張大爺特別開心,打掃盡心盡力。張大爺盡管倔,卻極熱心。如果鄰里之間有了矛盾,他會幫著調解。年輕夫婦沒時間照顧孩子,張大爺也會主動地把孩子接到他家里去。 后來,我們發現,大爺竟然還有一個“癖好”。他喜歡趁著天蒙蒙亮時,去翻撿垃圾筒,找出一些可以賣的飲料瓶、紙盒子,然后攢起來,賣到廢品站。得了少許的錢,他就開心得像個孩子。回來叫上樓上樓下的孩子一同去他家,他會買些水果給孩子們吃。大爺說:“我一輩子沒孩子,就喜歡小孩兒。” 可是,每當我們提出給他一些錢買零食時,他的倔脾氣又上來了,冷著臉說:“我有錢,不需要!”于是,我們私下里悄悄說:“不如,我們把家里的飲料瓶和不用的紙箱子,擺在垃圾筒旁,怎么樣?”鄰居們馬上響應。但是又不能太明顯,我們就約定隔三差五,由誰去扔這些可以回收的垃圾。 那一天清晨,我恰好碰到了大爺。他開心地說:“今天運氣真好!你看,我撿到了這么多飲料瓶,也不知道是哪家扔的,喝這么多飲料,太不會過日子了。”我一邊聽著張大爺的抱怨,一邊在心里偷笑著,嘴上卻說:“張大爺,您人好,運氣就好唄!” 當我把這個故事分享給一個朋友時,他笑著說:“有時候,關懷就是這樣的,默默地就好。我曾認識一個朋友,他總是默默地給西部山區的孩子捐款。他每個月都會從自己不多的工資里,拿出幾百元,捐給那些也許他一生都不認識的人。而在匯款單上,他都不會留下真實的名字,因為他只是想默默地去做這些事,不求回報。” 如今想來,真正暖人心的關懷,就是那些默默的關懷吧。那是媽媽清晨為你煮的一杯牛奶,是同事擺在你桌上的一個蘋果,亦或是一句溫馨的話語。甚至,你都不知道他是誰。但是,只要有他,你每天都可以聽到鳥鳴,聞到花香,感覺到身邊時時刻刻有溫暖相擁。 >>>更多美文:人生故事

FISF1515CEFE15EWFEF


板橋踏青酸菜魚推薦
員林踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚:酸酸甜甜的幸福味道

arrow
arrow

    s86dceg 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()